Adam Kozanecki: Stek z polędwicy cielęcej z szałwiowymi karmelizowanymi morelami

Adam Kozanecki: Stek z polędwicy cielęcej z szałwiowymi karmelizowanymi morelami
Adam Kozanecki: Stek z polędwicy cielęcej z szałwiowymi karmelizowanymi morelami

Stek z polędwicy cielęcej z szałwiowymi karmelizowanymi morelami, sos z wiśniowy z porto

Składniki:

polędwica cielęca sól/pieprz ziarnista/ty czosnek wiśnie rozmaryn miód wino porto morele liście szałwii masło klarowane

Przygotowanie:

Na maśle klarowanym smażymy połówki moreli, dodajemy liście szałwii. Usmażone chrupiące liście delikatnie osuszamy na ręczniku papierowym. Z moreli zdejmujemy skórkę, która pod wpływem temperatury odchodzi bardzo łatwo.

Na patelni szklimy czosnek, dodajemy i dusimy wiśnie z winem porto, doprawiamy pieprzem odrobiną miodu, redukujemy.

Stek polędwicy cielęcej prószymy solą i pieprzem. Smażymy z dwóch stron.

Mięso podajemy z morelami i chrupiącymi liśćmi szałwii wraz z wiśniami i sosem.

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Kim są trenerki Małgorzaty Rozenek-Majdan w "Pokonaj mnie, jeśli potrafisz"?

Kim są trenerki Małgorzaty Rozenek-Majdan w "Pokonaj mnie, jeśli potrafisz"?

Klara zostanie mamą? Nowe odcinki serialu w player.pl

Klara zostanie mamą? Nowe odcinki serialu w player.pl

Magda Gessler powraca do "Rumiane i Pieczyste Szynk". Była zadowolona?

Magda Gessler powraca do "Rumiane i Pieczyste Szynk". Była zadowolona?

Kuchenne rewolucje: Czy kucharz z restauracji "Na Winklu" zdał egzamin Magdy Gessler?

Kuchenne rewolucje: Czy kucharz z restauracji "Na Winklu" zdał egzamin Magdy Gessler?

Odcinek specjalny Milionerów w Poniedziałek Wielkanocny! Kto zagra o milion?

Odcinek specjalny Milionerów w Poniedziałek Wielkanocny! Kto zagra o milion?

The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"

Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"