Bartosz Adamski: Beza z kremem waniliowo miętowym, pistacjami w karmelu granitą różaną i kremem kakaowym

Bartosz Adamski 20160623 (3).jpg
Bartosz Adamski 20160623 (3).jpg

Beza z kremem waniliowo miętowym, pistacjami w karmelu granitą różaną i kremem kakaowym

Beza:

4 duże białka 220 g cukru 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej 1 łyżeczka soku z limonki Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru, pod koniec dodajemy skrobię i sok z limonki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i od razu zmniejszamy temperaturę do 100 stopni - suszymy około 2 godzin.Dodatkowo:

400 ml śmietany 30% 400 ml mleka kokosowego 1 tabliczka białej czekolady 200 ml wody różanej sok z 1 cytryny 1 łyżeczka soku z limonki 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej 200 g marscapone świeża mięta 3 laski wanilii 3 łyżki miodu 100 ml likieru kokosowego 50 g pistacji 50 g syropu klonowego 100 g cukru Śmietanke z wanilią i miętą redukujemy o ponad połowę, wystudzoną dodajemy do mascarpone z miodem i wyrabiamy krem.

Mleko kokosowe z dodatkiem likieru również redukujemy o ponad połowę, pod koniec dodajemy tabliczkę białej czekolady i dokładnie mieszamy.

Pistacje mielimy ręcznie na małe kamyczki, wsypujemy na rozgrzaną patelnię i od razu dodajemy łyżkę miodu.

Wodę różaną zagotowujemy, dodajemy syrop klonowy, cukier i sok z cytryny. Wkładamy do zamrażalnika i mrozimy. Bezę przekładamy kremem i dekorujemy różaną granitą.

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Kim są trenerki Małgorzaty Rozenek-Majdan w "Pokonaj mnie, jeśli potrafisz"?

Kim są trenerki Małgorzaty Rozenek-Majdan w "Pokonaj mnie, jeśli potrafisz"?

Klara zostanie mamą? Nowe odcinki serialu w player.pl

Klara zostanie mamą? Nowe odcinki serialu w player.pl

Magda Gessler powraca do "Rumiane i Pieczyste Szynk". Była zadowolona?

Magda Gessler powraca do "Rumiane i Pieczyste Szynk". Była zadowolona?

Kuchenne rewolucje: Czy kucharz z restauracji "Na Winklu" zdał egzamin Magdy Gessler?

Kuchenne rewolucje: Czy kucharz z restauracji "Na Winklu" zdał egzamin Magdy Gessler?

Odcinek specjalny Milionerów w Poniedziałek Wielkanocny! Kto zagra o milion?

Odcinek specjalny Milionerów w Poniedziałek Wielkanocny! Kto zagra o milion?

The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"

Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"