Składniki:
2 upieczona lub ugotowane w mundurkach buraki 100 g 125 g ricotty 4 łyżki startego parmezanu 1/2 szklanki mąki 1 jajko 1 łyżka masła garść orzechów włoskich 2 łyżki kremu balsamicznego sól i pieprz
Przygotowanie:
Buraki trzemy na tarce o małych oczkach. Zagniatamy ciasto z buraków, ricotty, parmezanu, mąki i jajka. Doprawiamy je solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło z kremem balsamicznym. Orzechy prażymy na suchej patelni. Zagotowujemy wodę z solą, z ciasta formujemy łyżką kluseczki, zanurzamy we wrzątku i gotujemy ok. 3 minuty od wypłynięcia. Podajemy z prażonymi orzechami i masłem z kremem balsamicznym.
podziel się: