Drużyna niebieskich: Risotto z langustynkami i małżami

Niebiescy__JWA3435.jpg
Niebiescy__JWA3435.jpg

Risotto z langustynkami i małżamimini marchewki, szparagi, parmezan

Składniki:

200 g ryżu arborio 200 ml białego wytrawnego wina 50 g parmezanu 3 langustynki 10 małży 1 marchew 1 pietruszka por 2 cebule ziele angielskie 3 marchewki baby 5 zielonych szparagów 1 szalotka czosnek oliwa masło sól i pieprz zioła do dekoracji

Przygotowanie:

Sporządź bulion warzywny gotując w wodzie warzywa z przyprawami i przypaloną na ogniu cebulą. Podsmaż cebulkę z czosnkiem, wsyp ryż, podsmaż aż wsiąknie tłuszcz, a następnie podlej winem (100 ml) i bulionem, do uzyskania odpowiedniej konsystencji ryżu. Wsyp parmezan, dopraw solą i pieprzem. Langustynki przekrój na połowę, smaż na oliwie z masłem od strony mięsa, a następnie od strony skorupy.

Marchewki i szparagi zblanszuj w bulionie przez około 5 minut.

Szalotkę podsmaż na maśle, dodaj białe wino (100 ml), a następnie wsyp małże i przykryj. Po dwóch minutach odkryj i zredukuj.

Na talerzu ułóż risotto z wykorzystaniem obręczy. Posyp risotto startym parmezanem. Ułóż langustyny i małże. Udekoruj marchewkami baby i szparagami. Polej delikatnie sosem. Udekoruj ziołami.

podziel się:

Pozostałe wiadomości

Magda Gessler powraca do "Rumiane i Pieczyste Szynk". Była zadowolona?

Magda Gessler powraca do "Rumiane i Pieczyste Szynk". Była zadowolona?

Kuchenne rewolucje: Czy kucharz z restauracji "Na Winklu" zdał egzamin Magdy Gessler?

Kuchenne rewolucje: Czy kucharz z restauracji "Na Winklu" zdał egzamin Magdy Gessler?

Odcinek specjalny Milionerów w Poniedziałek Wielkanocny! Kto zagra o milion?

Odcinek specjalny Milionerów w Poniedziałek Wielkanocny! Kto zagra o milion?

The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"

Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"