Składniki:
200 g wątróbki cielęcej 1 cebula pokrojona w piórka 5 łyżek śmietanki 30% 4 szparagi 1 cukinia baby 3 łyżki mąki sól, pieprz, majeranek suszony tłuszcz z perliczki 3 łyżki masła cukier
Przygotowanie: Wątróbkę kroimy w plastry, obtaczamy mąką i smażymy na tłuszczu z perliczki i łyżce masła. Na tej samej patelni dusimy cebulę do miękkości. Dodajemy śmietankę i łyżkę masła, redukujemy. Szparagi gotujemy w wodzie z solą i cukrem, następnie odcinamy górną część szparagów. Pozostałą część szparagów blendujemy z cukinią baby, kolendrą, łyżką śmietanki i połową łyżki masła, na gładką masę. Całość wykładamy na talerz.
Składniki: 200 g wątróbki cielęcej 1 cebula pokrojona w piórka 5 łyżek śmietanki 30% 4 szparagi 1 cukinia baby 3 łyżki mąki sól, pieprz, majeranek suszony tłuszcz z perliczki 3 łyżki masła cukier
Przygotowanie: Wątróbkę kroimy w plastry, obtaczamy mąką i smażymy na tłuszczu z perliczki i łyżce masła. Na tej samej patelni dusimy cebulę do miękkości. Dodajemy śmietankę i łyżkę masła, redukujemy. Szparagi gotujemy w wodzie z solą i cukrem, następnie odcinamy górną część szparagów. Pozostałą część szparagów blendujemy z cukinią baby, kolendrą, łyżką śmietanki i połową łyżki masła, na gładką masę. Całość wykładamy na talerz.