Krzysztof Bigus Menu urodzinowe

Sekcja Specjalna - Książka przepisów |
Krzysztof Bigus Menu urodzinowe
Krzysztof Bigus Menu urodzinowe 

Kaczka z solirodem

-Pierś kaczki

-80g masła

-garść szałwii

- sól, pieprz

-garść solirodu

-100g wiśni

-100 ml alkoholu(wódka,wiśniówka)

-3 goździki, 1 gwiazdka anyżu

-2  łyżki miodu

-liść pachnotki

-200 g czekolady mlecznej

 

Pierś kaczki natnij skórę, smaż od strony skóry aż się zrumieni następnie obróć, smaż jeszcze chwile. Dodaj na patelnie 50g masła, szałwie, sól i pieprz. Polewaj ciągle masłem przez 5 minut. Wrzuć do piekarnika i piecz w 200 C przez 8 minut. Wyciągnij aby odpoczęła.  Soliród usmaż na maśle z odrobiną pieprzu. Wrzuć wiśnie na patelnie, dodaj goździki, anyż. Następnie dolej alkoholu i podpal. Po odparowaniu alkoholu, zmiksuj wiśnie przecedź dodaj miodu i zagęść masłem.Wyłóż na talerz kaczkę obok połóż soliród i polej sosem.

 

Tarta z czekoladą

-300g mąki

-150 g masła

-100g cukru pudru

-3 żółtka

-2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki mąki pszennej

-0,5 l mleka

-2 garście orzechów laskowych

-maliny

-2 listki pachnotki,

Z mąki, masła i  cukru pudru ugnieć ciasto, następnie wsadź na 10 minut do lodówki. Wyciągnij ciasto rozwałkój przełóż do formy i ponakłuwaj. Wstaw do lodówki na kolejne 10 minut. Upiecz w 180 C aż się przyrumieni. Z żółtek, 100 ml mleka, 2 łyżek mąki pszennej i ziemniaczanej utwórz masę. Zagotuj mleko dodaj utworzoną wcześniej masę, ciągle mieszaj aż do zagotowania dodaj czekoladę. Upraż w piekarniku orzechy laskowe, następnie zmiel. Do ostudzonych tarty nałóż krem i posyp orzechami. Na końcu udekoruj liściem pachnotki i malinami.

Komentarze (2)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
  • ikona twitter
  • ikona facebook
  • ikona google plus
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
~Gość

a czekolady ile?

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0
      • zgłoś naruszenie
      ~Gość

      Chyba jest błąd i w 1 przepisie jest podana ilość 200g czekolady mlecznej

      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
          0
        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
            0
          • zgłoś naruszenie
          Pomoc | Zasady forum
          Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
          tvnpix