Marek Pukas: Risotto z kurczakiem, cukinią i pomidorami

Sekcja Specjalna - Książka przepisów |
Marek Pukas: Risotto z kurczakiem, cukinią i pomidorami
Marek Pukas Risotto z kurczakiem, cukinią i pomidorami 

Składniki:

250 g ryżu arborio
100 g parmezanu 
3 szalotki 
1 ząbek czosnku 
oliwa z oliwek 
700 ml wywaru drobiowego 
50 g masła 
1 pęczek natki pietruszki
1 mała cukinia 
1 pierś z kurczaka 
kilka pomidorów suszonych 
kilka listków świeżej bazylii 
sól, pieprz
oregano

Przygotowanie:

Czosnek i szalotki bardzo drobno posiekaj i wrzuć na rozgrzaną patelnię z odrobina oliwy i masła. Gdy szalotki lekko się zeszklą wsyp suchy ryż. Całość chwilę podsmażaj, mieszając od czasu do czasu, aby ryż się nie przypalił. Następnie wlej wywar w takiej ilości, aby przykryć ryż.

Kurczaka, cukinię i pomidory pokrój w kostkę i podsmaż na osobnej patelni z solą i pieprzem.

W trakcie gotowania ryżu dolewaj wywar tak, aby uzupełniać płyn wtedy, gdy zostanie wchłonięty przez ryż. Gdy ryż zacznie mięknąć dodaj podsmażonego kurczaka z cukinią i pomidorami. Dopraw całość do smaku pieprzem, solą, oregano oraz posyp parmezanem startym na tarce o dużych oczkach. Następnie zdejmij patelnię z ognia, dodaj masło i wymieszaj.

Gotowe risotto wyłóż na talerze i udekoruj listkami świeżej bazylii i natki pietruszki.

Komentarze (3)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
  • ikona twitter
  • ikona facebook
  • ikona google plus
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
~Gość

pyszne risotto, robiłam

  • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
      0
    • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
        0
      • zgłoś naruszenie
      ~Gość

      Ja też, bardzo fajny przepis. Pozdrawiam cieplutko- Bożenka :)

      • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
          0
        • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
            0
          • zgłoś naruszenie
          ~Gość

          Raczej Marek Pukas:)

          • Tyle osób ocenia komentarz pozytywnieOstatnio ocenili:
              0
            • Tyle osób ocenia komentarz negatywnieOstatnio ocenili:
                0
              • zgłoś naruszenie
              Pomoc | Zasady forum
              Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
              tvnpix