-1 homar
-1 cytryna
-liść laurowy
-pół dyni
-mleko kokosowe
-gałka muszkatołowa
-kam lam
-3 ząbki czosnku
-sól, cukier
-granat
-ryż
-curry żółte, sos asam
-masło
-krewetki małe
-chili
-pietruszka korzeń i natka
-kolendra
-olej
Homara wrzuć do gotującej się wody z 2 plasterkami cytryny, kilkoma gałązkami pietruszki, 2 ząbkami czosnku, gotuj przez ok 5-7 minut, po czym wrzuć do lodu, żeby go schłodzić. Dynię obierz, usuń gniazdo i pestki, pokrój w drobną kostkę i duś na patelni z 100 ml wody. Następnie dynię zblenduj, dodaj ok 15 ml wyciśniętego soku z granatu. Potem wrzuć do garnka i gotuj z mlekiem kokosowym ok 100 ml, dopraw gałką, solą i cukrem.
Kam lam smaż na maśle w woku, dodaj do niego krewetki z czosnkiem i chili, po ok 5 minutach dopraw solą i odstaw na ściereczkę do odsączenia tłuszczu. Do garnka wrzuć ok 100 g ryżu, zalej osoloną wodą, gotuj ok 15 minut. Odcedź, wrzuć na patelnię, dodaj 1/3 łyżeczki sosu asam, pół łyżeczki curry, troszkę cukru, smaż na patelni, dodając ok 50 g masła
Pietruszkę pokrój w cienką zapałkę i wrzuć na rozgrzany mocno olej tak, aby zrobić z niej wiórki, smaż ok 15 sekund,
Homara obierz ze skorupy, pokrój na 5 części.
Skomponuj talerz, np. połóż homara na środku, z lewej strony kam lam, z prawej ryż, delikatnie polej sosem ryż, homara też można; do dekoracji listki kolendry;wszystko posyp wiórkami z pietruszki.