Natalia Maszkowska Polędwica a la rossini

_JW_7500Natalia 3B.jpg
_JW_7500Natalia 3B.jpg

-trufle w zalewie

-pęczek szparagów

-polędwica wołowa (3cm grubości)

-świeży tymianek

-kromka chleba tostowego

-czerwone wino

-masło

-foie gras, dwa plastry

-sól

-pieprz

-olej

-szalotka

Na maśle szklimy szalotkę, po 2-3 minutach dodajemy czerwone wino i redukujemy. Na koniec odstawiamy sos, przecedzamy go i dodajemy mały kawałek masła. Doprawiamy solą i pieprzą. Z kromki tostowej wykrawamy kwadrat. Szparagi gotujemy w osolonej wodzie z cukrem i solą, po ugotowaniu blanszujemy. Polędwicę nacieramy oliwą i kładziemy na rozgrzaną patelnię smażymy z każdej strony około 3-4 minuty. Pod koniec smażenia wrzucamy na patelnie masło i podlewamy mięso, oraz kładziemy na nie świeży tymianek. Foie gras osolone kładziemy na suchą patelnię i pieczemy po minucie z każdej strony. Tost smażymy na tłuszczu z wątróbki

propozycja podania: na tost kładziemy mięso, oraz foie gras. Całość polewamy sosem oraz posypujemy truflami. Obok kładziemy szparagi

podziel się:

Pozostałe wiadomości

The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

The Traitors. Zdrajcy: Konflikty i eliminacje oraz zmiana w programie

Iza Kuna i Adam Woronowicz o życiu po 50-tce i seksie. Co jeszcze w programie Kuby Wojewódzkiego?

Iza Kuna i Adam Woronowicz o życiu po 50-tce i seksie. Co jeszcze w programie Kuby Wojewódzkiego?

Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

Konkurs "Gotuj z MasterChef Nastolatki". Nagraj przepis lub wyślij zdjęcie i wygraj nagrody!

Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"

Gwiazdy TVN w nowej oprawie. "TVN to coś, co nas łączy"