Ma 37 lat i mieszka w Tychach. Pracuje jako pracownik produkcji w branży motoryzacyjnej.
OSSOBUCO Z POLENTĄ
Składniki:
Goleń wołowa ( gruby na około 3cm plaster)
Średnia cebula
Jedna marchewka
2 łodygi selera naciowego
Pół puszki pomidorów pelati
Szklanka białego wina
Szklanka bulionu
Masło i oliwa
Sól, pieprz, rozmaryn, tymianek
Wykonanie:
WOŁOWINA. Goleń wołową obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym maśle i oliwie. Ściągamy z patelni, na tłuszcz ze smażenia wrzucamy pokrojone w kostkę warzywa. Podsmażamy następnie podlewamy białym winem i redukujemy. Gdy wino się odparuje dodajemy pomidory, goleń i dolewamy bulionu. Dusimy na wolnym ogniu ok. 3h. Gdy mięso jest miękkie, przecieramy sos przez sito, doprawiamy i wykańczamy zimnym masłem.
POLENTA. Kaszkę kukurydzianą wsypujemy na gotującą się wodę ( stosunek kaszy do wody 1:4) i gotujemy ok. 15 minut ciągle mieszając. Wykańczamy 50g sera grana padano , masłem i doprawiamy do smaku. Kaszka powinna mieć konsystencję mamałygi.
GREMOLATA. Łyżkę poszatkowanej naci pietruszki, mięty i skórki z cytryny mieszamy ze sobą. Dodajemy jeden przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, łyżkę soku z cytryny i oliwy. Doprawiamy solą i pieprzem
Polentę wykładamy na talerz, na polentę kładziemy ossobuco, polewamy sosem warzywnym i dekorujemy gremolatą. Smacznego
Pozostałe wiadomości
MasterChef Nastolatki
W wiosennej ramówce TVN wystartowała nowa odsłona programu ''MasterChef'' dla młodych adeptów sztuki kulinarnej. Juniorzy podrośli i teraz jako nastolatki stanęli do walki o tytuł najlepszego kucharza. W każdą niedzielę możemy kibicować uczestnikom i oglądać ich popisy w kuchni. Specjalnie dla fanów show przygotowaliśmy konkurs. Co trzeba zrobić, by wygrać atrakcyjne nagrody?
